ボンカレー

作り方

1. 1ゴーヤは両端を切り落とし、3等分に切ってワタと種をくり抜き、5mm幅の輪切りにする。
2. 2フライパンに油を熱し、カレー粉を炒め、香りが立ってきたらゴーヤとだしの素を加える。油になじんで鮮やかな緑になったら火を止め、[a］を加える。
3. 3すし酢、赤とうがらしを加える。
4. 4粗熱を取り、冷めたら清潔な瓶や保存容器にゴーヤが液から出ないように浸して入れ、冷蔵庫で保存する。