食卓をもっと楽しくおいしく簡単！アレンジレシピ
2021.04.28
ライスコロッケ
ごはんを丸めたり、お皿に盛り付けたり、お子さまも一緒に楽しめるレシピです！
油で揚げないから、ヘルシーで、調理するときも安心です。
ボンカレーは、煮詰めることでうまみも強くなりますよ。
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材料(２〜３人分)
- ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
- パン粉 ・・・ 30g
- ごはん ・・・ 1合(300g)
- とうもろこし(コーン缶) ・・・ 50g
- 粉チーズ ・・・ 大さじ2
- ケチャップ ・・・ 大さじ2
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作り方
- フライパンにパン粉を入れ、中火で乾煎りする。ほんのり茶色になったら2、3分炒めてお皿に取り出し、粗熱をとる。
- そのままフライパンにボンカレーを入れ、焦げないように混ぜながら温める。沸騰して3分ほど加熱し、2/3くらいの量になるまで煮詰める。とうもろこし、粉チーズを入れて混ぜる。
- ボウルに温かいごはんを入れ、フライパンのカレーを加えて混ぜる。手でゴルフボール大にまとめたら、パン粉をまぶす。お皿に盛り付けてケチャップを添える。
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スパイス料理研究家
一条もんこ
幼少期からカレーに目覚め、2010年からプロの料理人としてさまざまな有名カレー店で実践的な経験を積み、2012年に『カレー研究会』、2018年にカレーとスパイスの料理教室『Spice Life』を設立。カレー業界で専門家を目指す方や、熱烈なカレーファンから熱い声援を送られています。
