食卓をもっと楽しくおいしく簡単！アレンジレシピ
2021.12.01
マーボーカレー
冷蔵庫の豚ひき肉やお豆腐を使った、体が温まるレシピです。
お豆腐は、食感がわかるように大きめにするのがポイント。
ぷるぷる食感がボンカレーとよく合います。
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材料(1人分)
- ボンカレーゴールド 辛口 ・・・ 1袋
- 長ねぎ ・・・ 1/3本（30g）
- 豚ひき肉 ・・・ 50g
- 木綿豆腐 ・・・ 100g
- ニラ ・・・ 1/4束（15g）
- ごま油 ・・・ 小さじ1
- しょうゆ ・・・ 小さじ1
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作り方
- 豆腐は水を切り、2cm角くらいのひと口大に切っておく。長ねぎは粗みじん切りにしておく。
- フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉にしっかり火が通ったら、しょうゆを加える。
- ボンカレーを加えて沸騰したら1分加熱する。豆腐を入れてくずさないように混ぜながら温めたら、ニラを加えて30秒ほど火を通す。
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スパイス料理研究家
一条もんこ
幼少期からカレーに目覚め、2010年からプロの料理人としてさまざまな有名カレー店で実践的な経験を積み、2012年に『カレー研究会』、2018年にカレーとスパイスの料理教室『Spice Life』を設立。カレー業界で専門家を目指す方や、熱烈なカレーファンから熱い声援を送られています。
