食卓をもっと楽しくおいしく簡単！アレンジレシピ
2017.11.02
寒い日にふぅふぅしながら食べる カレー肉豆腐
気温が下がってくると、煮物をつつきながら1杯ひっかけたくなります。おっさんか！？ はい、おっさんです（笑）！ どて煮にもつ煮、お酒と合う煮物は数ありますが、おすすめなのは「ボンカレー」を使った肉豆腐。
これ、かなりの“美食家”たちにも「うまい！」と言わしめた一品です。作り方は簡単。めんつゆで溶いた「ボンカレー」で焼き豆腐や牛肉を煮るだけ。しらたきを入れてもいいですよ。ビールや日本酒はもちろん、ワインも合いますし、子どもたちも大好きな“つまみおかず”です。
＜ぼんごはんポイント＞
＊ボンカレーは、和食にも洋食にもあう味だから、めんつゆや赤ワインでのばして、鍋物の煮汁に使うのもおススメです。
＜ぼんごはんアレンジ＞
＊水を多めにして、カレー鍋つゆにもアレンジできます。
＊赤ワインを大さじ1～2入れて煮てもおいしいです。
＊大人は七味をかけて食べても美味。
材料(2人分)
- ボンカレーゴールド（中辛） … 1袋
- 焼き豆腐 … １丁
- 牛肉切り落とし … 100ｇ
- 長ねぎ … 1本
A
- めんつゆ（2倍希釈タイプ） … 大さじ2
- 水 … 100ml
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作り方
- 小鍋にAとボンカレーを入れてよく混ぜ、沸騰するまで火にかける。
- （1）に切った焼き豆腐と長ねぎ、牛肉を入れる。
- 牛肉に火が通るまで煮込む。
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