食卓をもっと楽しくおいしく簡単！アレンジレシピ
2015.03.27
ココナッツオイルのボンカレー簡単ブレッド
ダイエットや美容、健康にも良いと今話題のココナッツオイルですが、ボンカレーとの組み合わせもバツグン！
体に良いココナッツオイルをたっぷり使った、発酵なしのお手軽パンです。混ぜている時、焼いている時、焼けてから、そして食べている時、それぞれのシーンで異なるカレーココナッツの香りが食欲をそそります！
スライスしてそのままでいただくのはもちろん、うちでは休日の朝食にチーズとパプリカをトッピングして軽くトーストするのが人気です。おやつやパーティーの席にも喜ばれることまちがいなしですね。
材料(パウンド型1台分 17×9×6.5cm)
- ボンカレーゴールド(中辛) … 1袋
- ココナッツオイル … 60g
- 牛乳 … 80ml
- 卵 … 1個
- 砂糖 … 大さじ1
- 粗塩 … 小さじ1/2
- 薄力粉 … 150g
- ベーキングパウダー … 小さじ1+1/2
- フライドオニオン … 10g
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作り方
- ボンカレーは電子レンジで、600wで1分を目安に、少しあたためる。 ※500wの場合は1分10秒、700ｗの場合は50秒を目安に、各ご家庭で調整してください。
- ボールに1のボンカレーとココナッツオイル、砂糖、粗塩を加え、ココナッツオイルが液体状になるまで泡だて器でよく混ぜ合わせる。
- 2に牛乳(冷たい場合は20秒電子レンジで加熱する)、卵を順に加え都度混ぜ合わせ、薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加える。
- ゴムベラに持ち替えよく混ぜ合わせ、なめらかになったらフライドオニオンを加え混ぜる。
- 4をパウンド型に流し込み、表面を平らにし、真ん中に包丁やへらなどで1本線を入れ180℃のオーブンで40～45分焼く。全体が濃い茶色になり、竹串をさして何もついてこなければできあがり。
- 熱いうちに型から出し、ケーキクーラー等で冷ます。
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