食卓をもっと楽しくおいしく簡単！アレンジレシピ
2015.08.31
インスタントラーメンで即席カレー焼きそば
先日インタビューさせていただいて学んだ、国崎信江さんの「流通備蓄」の考え方。普段使いの食材のストックが備蓄になる、というこの考え方をもとに、料理家の木内さんと一緒に、防災の日にぴったりのレシピを考えました。普段ストックしている食材の在庫を見直しながら、いざというときの調理の予行演習にもなる一品です。
9月1日の防災の日を前に、ストックしてある食材の整理もかねて食材庫をながめ、防災レシピを考えてみました。
一番に目についたのが、どこの家でも必ず常備してあるのでは？と思われるインスタントラーメン。これを災害時には大切な水を極力少なめに使用し、麺をボンカレーととともに蒸しふやかすことで2人前を4人前のカレー焼きそばに変身させました！
冷蔵庫に残っている野菜や缶詰、レトルトの動物性たんぱく質も一緒に加えれば、栄養価もアップし、さらにおいしく仕上がります。
カセットコンロとお鍋ひとつでできるので、洗い物も極力少なく、時短な点もポイントです。
材料(4人分)
- ボンカレーゴールド(中辛使用) … 1袋
- インスタント中華麺（乾麺） … 160g（80g×2個）
- 水 … 450ml
- 粉末スープまたは鶏ガラスープの素 … 小さじ1強
- キャベツ（一口大にちぎる） … 適量
- ソーセージ缶 … 1缶
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作り方
- 鍋に水と粉末スープを加え、沸騰したらインスタント中華麺を加える。麺をほぐしながら2分加熱しボンカレー、キャベツ、ソーセージを加えのせ、蓋をしてさらに1分加熱する。
- 火を止め、蓋をしたまま2分蒸らし、全体に混ぜ合わせる。 ※ここでサラダ油少量（分量外）を絡めると麺がほぐれ、少々時間が経ってもおいしくいただける。好みで青のりをちらす。
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