ボンカレー

作り方

1. 1卵は割りほぐして、砂糖、塩を混ぜる。フライパンに油少々(分量外)を熱し、卵液を流して炒め、炒りたまごを作る。
2. 2ひじきは水で戻す。鍋に湯を沸かして戻したひじきを入れてサッと茹でる。湯を切ってザルにあげ、しっかり水気を切る。ボウルに移し、ごま油、塩を入れてよく混ぜる。
3. 3白米80ｇずつに①、②の出来上がり量と鮭フレークをそれぞれ混ぜ、残りのごはんにボンカレーを混ぜる。
4. 4プリンカップの内側を水でサッとぬらし、卵そぼろごはんを40ｇ取り分ける。プリンカップに入れ、上からスプーンなどで押さえ、型にしっかりと入れる。
5. 5ボンカレーごはん40ｇも入れて、同様にしっかり押さえる。お皿の上にプリンカップをひっくり返し、そっと型からごはんをはずす。鮭フレークとひじきも同様に作り、3種類×2個ずつ作る。
6. 6仕上げにひじき、鮭フレーク、炒り卵をのせる。