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ものぐさ母さん 中田ぷうの今日のぼんごはん

2017.11.02

塾ごはんに、夜食に! ハムエッグカレー

塾ごはんに、夜食に! 	ハムエッグカレー

中学生の上の子が塾に通うようになり、“塾前ごはん”というのが必要だと言うのを初めて知りました。塾というのは大抵18~19時スタート、21時くらいに終わることがほとんどです。そのため、塾に行く前のごはんが必要に。そんなとき役に立つのが「ボンカレー」。ハムエッグをのせてちょっと豪華にします!

黄身のかたさはお好みで。うちの子どもたちは黄身とろとろ、私と父ちゃんはしっかり火が通った黄身が好きなので、焼いているときに黄身を崩す「崩しハムエッグ」にしています。


<ぼんごはんポイント>
*大人から子どもまで食べられるアレンジなので、辛さを問いません。
甘口・中辛・辛口・大辛まで、どのボンカレーにも合います。

材料(1人分)

ボンカレーゴールド(お好みの辛さ) 1袋
ごはん 1膳分
1個
ハム 2枚
ドライパセリ、福神漬け、サラダ油 各適量

作り方

  1. 1フライパンに油を熱し、卵とハムを入れ、ハムエッグを作る。
  2. 2ごはんとカレーを盛り付けた器に、1をのせ、パセリを散らし、福神漬けを添える。

中田ぷう編集・ライター

大学卒業後、大手出版社に勤務。2004年に独立。モデルの中林美和さん、AYUMIさん、前田ゆかさん、食空間プロデューサー山本侑貴子氏、スタイリスト福田栄華氏の著書をはじめ、多くの料理本や暮らしの本の企画発案・編集・ライティングを手がける。著書に子どものごはん作りの闘いを描いた「闘う!母ごはん」(光文社)がある。インスタグラムでは日々の食事とおいしいものをアップしている。
インスタグラムアカウント
@pu_nakata

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