食卓をもっと楽しくおいしく簡単！アレンジレシピ
2021.09.01
豆乳と油揚げのピリ辛カレー
植物性と動物性のたんぱく質をひと皿に。
1食分のたんぱく質をしっかりとれちゃいます！
豆乳でまろやかさを、ラー油で辛みを出した、後をひくおいしさです。
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材料(1人分)
- ボンカレークック 中辛 ・・・ 1袋
- 鶏もも肉 ・・・ 50g
- 油揚げ ・・・ 30g
- 豆乳 ・・・ 50cc
- ラー油 ・・・ 少々
- 塩こしょう ・・・ 少々
- サラダ油 ・・・ 小さじ1
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作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつけておく。温めたフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を表面が白っぽくなる程度に軽く炒める。
- ボンカレークック、油揚げ、豆乳、ラー油を加えて温める。沸騰したら鶏もも肉に火が通るまで3分ほど煮る。
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スパイス料理研究家
一条もんこ
幼少期からカレーに目覚め、2010年からプロの料理人としてさまざまな有名カレー店で実践的な経験を積み、2012年に『カレー研究会』、2018年にカレーとスパイスの料理教室『Spice Life』を設立。カレー業界で専門家を目指す方や、熱烈なカレーファンから熱い声援を送られています。
