ボンカレー

作り方

1. 1ゴーヤは種とワタごと薄い輪切りにし、熱したフライパンにサラダ油少々（分量外）をひき、少し焼き色がつく程度に炒め、塩をふる。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
2. 2ボウルにバターを入れて柔らかく練り、グラニュー糖を入れて混ぜる。
3. 3溶きほぐした卵を2に3回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。ボンカレーを加えてなじませる。
4. 43に1の粉類の半量→牛乳→残りの粉類の順番で混ぜ、1のゴーヤ、チアシードを入れて、生地にツヤ感が出るまでしっかりと混ぜる。
5. 5型に紙を敷き、4のマフィンの生地を均等に分け、飾りにチアシードを適量(分量外)ふる。180℃のオーブンで約15～20分焼く。