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【ボンカレー世界を旅する】クロアチア料理×ボンカレー!政府観光局に突撃インタビュー

【ボンカレー世界を旅する】クロアチア料理×ボンカレー!政府観光局に突撃インタビュー

アドリア海に面した国、クロアチア。日本では、ジブリ映画「魔女の宅急便」の舞台になったという説もある、ブルーの海とオレンジ色の屋根の家々が並ぶドゥブロヴニクの景色が有名ですよね。

 

実は、クロアチアはとっても「おいしい」国でもあるんです。クロアチアの伝統料理には、世界無形文化遺産に登録されている地中海料理だけでなく、フランスやイタリア、ハンガリーやトルコなどヨーロッパ中の食文化のエッセンスが取り入れられており、まさに「グルメのミニヨーロッパ」といえるんです。

 

「ボンカレー世界を旅する」企画第2弾は、そんなクロアチアのグルメとコラボレーション。クロアチア政府観光局 日本・韓国支局長のエドワード トゥリプコヴィッチ 片山さんに突撃インタビューしてきました!

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片山さんはとても気さくで穏やかな方。クロアチアの家庭料理について、いろいろ教えてくださいました。

 

「今日はボンカレーを召し上がってください!」とパッケージを差し出すと、「日本のカレーに似た料理が、クロアチアの家庭にもあるんですよ。」と片山さん。下の写真を見ると、確かにカレーに似ていますね…!

 

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Photo by Mario Romulic Drazen Stojcic

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Photo by Mario Romulic Drazen Stojcic

特にクロアチア北部ではパプリカやにんにくをよく使い、「日本にあるような”激辛”はないけれど、ピリ辛のシチューはよく食べられています。」と片山さん。

Čobanac(チョバーナツ)という肉が入ったシチューや、ピリ辛のビーフシチューpašticada(パシュティツァーダ)などが、特に具材も見た目もカレーに似ているといいます。

 

「クロアチア北部では、シチューや煮こみなど”スプーンで食べるものが健康的”と言われているんですよ。」と片山さん。具材のバリエーションも豊富で、肉や魚だけではなく、なんときゅうりを使ったシチューもあるといいます。

 

ピーマンの肉詰めならぬパプリカの肉詰めや、ロールキャベツに似たsarma(サルマ)という家庭料理もあるそう。

「サルマは作ってから7日目が一番おいしいといわれているんです。僕のおばあさんは、いちどに100個くらい作っておいて、ずっと煮込んでいましたよ。」と片山さんは語ります。まるで日本のおでんのようですね。

 

また、海の幸と野菜が豊富なのも日本と似ているそう。アドリア海沿岸はシーフード料理がよく食べられていて、マグロも人気があるんです。観光に次いで農業が盛んなので、新鮮な野菜が手に入り、市場で食材を買う人が多いといいます。

 

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Photo by Stipe Surac 北部の都市、ザグレブの市場の様子

 

クロアチアの家庭料理は、日本の家庭料理に似ている!ということが分かったところで、日本の家庭の味「ボンカレー」を、片山さんに食べていただきました。

 

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「うん、おいしいですね」と片山さん。「まろやかで、けっこう甘いですね。」

聞くと、日本のカレーに一般的な、「玉ねぎで甘さを出した味」は、クロアチアにはあまりないので新鮮だといいます。ボンカレーネオ 欧風

http://boncurry.jp/lineup/neo.html#ou)は、クロアチアで食べられているシチューに比較的近しい味だそう。

「煮込み料理はクロアチアでも一般的ですし、クロアチアの人にも受け入れられる味だと思います!」と片山さん。主食は基本的にパンなので、シチューのようにパンを添えて食べるといいのでは、と語ります。

 

「クロアチアは、人がやさしくて治安がよく、時間の流れがゆったりしているということで、日本では口コミで観光地として広がっていきました。」と片山さん。

「特に忙しい生活を送っている方々にはオススメです。ぜひクロアチアに訪れて、クロアチアの人とコミュニケーションを楽しんでください。」

 

クロアチア政府観光局 片山さstrukli-sんに教えていただいた、クロアチアの、ラザニアのような家庭料理「Štrukli(シュトゥルクリ)」と、ボンカレーのコラボレーションレシピも開発しました!日本の家庭でも作れるレシピにアレンジしているので、ぜひお試しください。

http://boncurry.jp/recipe/strukli/

 

クロアチア政府観光局

クロアチア政府観光局は、クロアチアの魅力を発信する機関です。
WEBサイトやスマートフォンアプリでもクロアチアの観光情報をご紹介しています。

日本語WEBサイト:http://croatia.hr/ja-JP

スマートフォンアプリ
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